CARTA

Para empezar…

 

Croquetas

nuestras croquetas cremosas del día

7,50€

Queso con crumble gofio

y frutos rojos

8,00€

Brioche de steak tartar 

con emulsión de jalapeños y kimchee 

4,80€

Brioche con anchoas del Cantábrico

piparras y emulsión de pimentón de la Vera

4,80€

Berenjena gratinada

con aliño de miso y encurtidos

9,00€

Ensalada de hojas verdes

tomate cherry aliñado, espuma de yogur griego con gazpacho de tomate y parchita

9,50€

Ensalada de tomates

con tartar de anchoas del Cantábrico y emulsión de cebollino

9,80€

Huevos rotos con salmón

con kimchee y aceite de sésamo

10,00€

Tiradito de salmón

con aguacate y cítricos

12,50€

Langostinos fritos

con sésamo tostado y emulsión de miel de palma

13,50€

De la Tierra y el Mar

Canelones de setas y puerro

con bechamel de albahaca

13,90€

Pulpo a la brasa

con papa mortero de ajada

16€

Bacalao en caldereta

con base de curry rojo

16,00€

Cherne con puré de apiobola 

con aire de limón y emulsión de jalapeños y kimchee

16,90€

Hamburguesa de vaca nacional

huevo frito, bacon, espinacas, queso cheddar, cebolla caramelizada, alioli, sweet chili y mostaza clásica

12,50€

Prensado de cordero

con salsa de mostaza antigua y aliño de carne y yuca frita

17,80€

Solomillo de cerdo ibérico 

lacado en demiglace con puré de boniato

16,50€

Lomo alto de vaca nacional 

con verduritas y chips de papas picantes

22€

Solomillo de vaca nacional

con puré de papas y verduritas

19,50€

Arroces

Arroz negro

con langostinos crujientes (mínimo dos personas)

16,50€ / persona

Arroz con pulpo

y mayonesa de cilantro (mínimo dos personas)

16,90€ / persona

Arroz con pescado del día a la brasa

y langostinos salvaje (mínimo dos personas)

16,90€ / persona

Arroz con verduras de temporada

y mayonesa de cebollino (mínimo dos personas)

12,50€ / persona

Arroz con presa ibérica a la brasa

lacada en demiglace (mínimo dos personas)

16,90€ / persona

Nuestros arroces se elaboran con arroz Molino Roca. 

Mínimo dos personas por variedad

POSTRES

Nuestra delicia de limón

con granizado de mojito

5,50€

Tarta de queso 

con tierra de galleta

6,00€

Coulant de almendras 

con helado de vainilla y toffee

6,00€

Brownie de chocolate

con gel de maracuyá, toffee y tejas de chocolate

5,50€

En cumplimiento del Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos. Diríjase a nuestro personal para solicitar dicha información.

BODEGA DE VINOS

Vermut

  • Petroni Blanco

5€ (copa)

  • Petroni Tinto

5€ (copa)

Vinos espumosos

D.O. Cava

  • Privat
Variedad / Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

22€

  • Privat Rose
Variedad / coupage de Chardonnay y Pinot Noir

23€

D.O. Corpinnat

  • Torelló Rosé Brut Reserva 58
Tipo de uva: 100% Pinot Noir

45€

  • Torelló 225 Brut Nature
Tipo de uva: Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50€

D.O. Champagne

  • Ayala Brut Majeur
Variedad / Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62€

  • Taittinger Brut Reserve
Variedad / Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

75€

  • Taittinger Prestige Rosé Brut
Variedad / Chardonnay · Pinot Noir

86€

Vinos blancos

D.O. Islas Canarias

  • Quiquere Blanco Afrutado
Variedad / Listán Blanco · Moscatel · Verdello

18€

  • Quiquere Blanco seco
Variedad / Listán Blanco

18€

  • Tasat Blanco Seco

Variedad / 90% Listán blanco 10% multivarietal

19€
  • Tasat Blanco Afrutado

Variedad / 100% Listán blanco

19€
  • El Sitio

Variedad / Malvasía

26€

  • Qori – El Lomo

Gual · Vijariego blanco · Albillo criollo · Verdello

36€

  • Tierra Fundida Los Topes
Albillo criollo
30€

D.O. La Palma

  • Carballo
Variedad / Listán blanco
26€

D.O. Lanzarote

  • Martinón

Variedad / Malvasía

28€

D.O. El Hierro

  • 7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías

Variedad / Verijadiego blanco – Producción 1.011 botellas

42€

D.O. Valle de La Orotava

  • Atlante Blanco Seco

Variedad / Listán Blanco · Albillo Criollo

36€

  • Finca La Habanera Albillo Criollo

Variedad / 100% Albillo Criollo

34€

D.O. Rioja

  • Artadi Viñas de Gain

UVA 100% viura

34€

D.O. Rias Baixas

  • Pazo Cilleiro
Variedad / Albariño

22€

  • Mar de Frades

Variedad / Albariño

27€

D.O. Navarra

  • Finca Legardeta

Variedad / Chardonnay
24€

D.O. Valdeorras

  • Neno Sobre Lías 

Variedad / 100% Godello

26€

D.O. Rueda

  • Cría Cuervos

Variedad / Verdejo

23€

  • Janine Vedel

Variedad / Verdejo

20€

  • Convento Las Claras

Variedad / Verdejo

22€

  • Janine Vedel

Variedad / Sauvignon Blanc

23€

  • Hermanos Lurton Cuesta de Oro

Variedad / Verdejo

35€

D.O. Toro

  • Termes

Variedad / Malvasía · Verdejo

32€

D.O. Valencia

  • Los Arraez Verdil

Variedad/ Verdil 100% 

24€

D.O. Sierra de Málaga

  • Cloe

Chardonnay

24€

Vinos rosados

D.O. Islas Canarias

  • Quiquere Rosado Seco

Variedad / 100% Listán Negro

19€

D.O. Rioja

  • Muga

Variedad/ Tempranillo

26€

D.O. Navarra

  • Baluarte

Variedad/Garnacha tinta

18€

  • Chivite La Finca

Variedad / Garnacha 

29€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

  • Figuière Confidentielle

Variedad / Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

49€

Vinos tintos

D.O. Islas Canarias

  • Quíquere Tinto

Variedad / Listán Negro · Tintilla

18€

  • Tasat tinto joven

Variedad / Listán Negro

19€

  • Pago de los Cercados

Variedad / Listán Negro · Negramoll

20€

  • El Sitio

Variedad / Vijariego

24€

  • Monje fermentación en barrica

Variedad / Listán Negro

25€

  • De Yanez Baboso negro 10 meses barrica

Variedad/Baboso Negro

38€

  • Origen 1989 – El Lomo

Listán negro · Vijariego Negro · Castellana

36€

D.O. Valle de Güimar

  • Calius Vendimia Seleccionada 

Variedad / Syrah y Tintilla

28€

D.O. Valle de La Orotava

  • Atlante Listán Negro 

Variedad / Listán Negro

32€

  • Finca La Habanera tinto

Variedad / 100% Listán Negro

30€

D.O. El Hierro

  • Salta Parras

Variedad / Verijadiego Negro – Producción de 600 botellas

39€

D.O. Cigales

  • Concejo Reserva

Variedad / 100% Tempranillo

32€

D.O. Rioja

  • Viña Salceda

Variedad / Tempranillo · Mazuelo · Graciano

16,90€

  • Ramón Bilbao Edición Limitada

Variedad/ Tempranillo

25€

  • Artadi Viñas de Gain

Variedad/ Tempranillo

36€

  • El Rincón de los Enebros 

Variedad / 70% Tempranillo · 30% Garnacha

22€

  • El Nómada Crianza

Variedad / Tempranillo · Graciano

26€ 

  • Martelo

Variedad / 95% Tempranillo · 5% Mazuelo

32€

  • Ramon Bilbao Mirto

Variedad / Tempranillo

56€

D.O. Toro

  • Termes

Variedad / Tinta de Toro 100%

36€

  • Numanthia 

Variedad / Tinta de Toro 100%

65€

D.O. Priorat

  • Les Cousins

Variedad / Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

26€

  • Les Cousins Sagesse 

Variedad / 60% Garnacha vieja, 40% Cariñena
joven (todo del pueblo de Porrera)

39€

D.O. Ribera del Duero

  • Valtravieso Santa María

Variedad / Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

16,90€

  • Hito

Variedad / Tempranillo

20€

  • Cría Cuervos

Variedad / Tempranillo 100%

22€

  • Conde San Cristóbal

Variedad / Tempranillo Crianza

27€

  • Convento de las Claras

Variedad / Tinto fino 100%

22€

  • Sitio de Valdehermoso

Variedad / 100% Tinta del País

24€

  • Cepa 21
Variedad / Tempranillo

28€

  • Abés Vendimia Seleccionada 

Variedad / Tempranillo

28€

  • Teófilo Reyes

Variedad / Tempranillo

29€

  • Heritage Reserva

Variedad / Tinto fino 100%

30€

  • Valderiz

Variedad / 95% tinta del país, 5% albillo de viñedos propios. Agricultura ecológica

34€

  • Emilio Moro
Variedad / Tempranillo

32€

  • Tomás Postigo 3er año

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

38€

  • Pago de los Capellanes Crianza

Tempranillo

54€

 

  • Finca de los Hoyales 

Variedad / Tempranillo

80€

 

  • Vega Sicilia Valbuena 5º año (Añada 2016)

Variedad / 95% Tinto fino · 5% Merlot

202€

 

  • Flor de Pingus (Añada 2018)

Variedad / Tinto Fino

258€

 

  • Vega Sicilia Único (Añada 2010)

Variedad / Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

462€

 

D.O. Jumilla

  • Casa Castillo

Variedad / Monastrell

26€

  • Pie Franco

Variedad / Monastrell

86€

D.O. Calatayud

  • La Moto

Variedad / Garnacha

22€

D.O. Navarra

  • Finca Legardeta

Variedad / Syrah

26€

D.O. Valencia

  • Del Moro

Variedad / Garnacha · Bobal · Syrah

22€

  • Los Arraez Syrah

Variedad/ Syrah 100%

29€

D.O. Valdeorras

  • VIA XVIII

Variedad / Mencia · Garnacha · Tintorera

26€

D.O. Yecla

  • De muerte Gold 12 meses

Variedad / Monastrell · Syrah · Tintorera

29€

D.O. Somontano

  • Cojón de Gato

Merlot – Syrah – Cojón de Gato

22€

D.O. Navarra

  • Chivite colección 125

Variedad/Tempranillo

50€

D.O. Empordà

  • Finca Malaveïna

Variedad/ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Garnacha

46€

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