SPEISEKARTE

Vorspeisen

Kroketten

unsere cremigen Kroketten des Tages

8€

Käse mit Gofiostreuseln

und rote Früchte

8€

Steak-Tartar-Brioche 

mit Jalapeño und Kimchee-Emulsion 

5€

Brioche mit Anchovis aus dem Kantabrischen Meer

und Paprika-Emulsion aus La Vera

5€

Gratinierte Aubergine

mit Misodressing

9€

Grüner Blattsalat

angemachte Kirschtomaten, Parmesankäse mit Tomaten und Parchita-Gazpacho

10€

Huevos rotos mit Rotem Thun
mariniert in Kimchee und Sesamöl

12€

Tomatensalat

mit kantabrischem Sardellentartar und Schnittlauchemulsion

10€

Lachs Tiradito

und Pilpil-Saucemit geröstetem Sesam und Palmhonig-Emulsion

14€

Gebratene Garnelen

und Pilpil-Saucemit geröstetem Sesam und Palmhonig-Emulsion

14€

Hauptgänge

Pilz-Lauch-Cannelloni

mit Basilikum-Béchamelsauce

14€

Gegrillter Oktopus

mit Kartoffel-Knoblauch-Mörser

16€

Kabeljau in Caldereta 

mit rotem Currysud 

16€

Schwarzer Borne mit Knollenselleriepüree 

mit Zitronenluft, Jalapeño und Kimchee-Emulsion

17€

Iberische Beute bei niedrigen Temperaturen

lackiert in Demiglace mit Süßkartoffelpüree

19€

Nationales Lendensteak vom Rind 

mit Kartoffelpüree und Gemüse

20€

Paellas

Schwarzer Reis

mit knusprigen Garnelen (mindestens zwei Personen)

16€ /pro Person

Fisch des Tages Reis

mit gegrilltem Fisch und Wildkrabben (mindestens zwei Personen)

17€ /pro Person

Reis mit Gemüse der Saison

mit glasiertem Gemüse und Schnittlauchemulsion (mindestens zwei Personen)

13€ /pro Person

Reis mit über Holzkohle gegrillter iberischer Beute

Unsere Reisgerichte werden mit Molino Roca-Reis zubereitet. Mindestens zwei Personen pro Sorte

17€ /pro Person

Nachspeisen

Aromatisierte Ananas in ihrem Saft

mit Kokosnussmilch

6€

Käsekuchen 

mit Biskuitboden und gefriergetrockneten Himbeeren

6€

Jakobs-Kuchen-Kulante 

mit Toffee

6€

Schokolade in Texturen

Schokolade in ihren verschiedenen Varianten

6€

Im Einklang mit der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel ist die Informationen für den Verbraucher zur Verfügung gestellt werden, verfügt diese Einrichtung über die Informationen über das Vorhandensein von Allergenen in unseren Produkten sind auf Anfrage erhältlich. Bitte wenden Sie sich an unsere Mitarbeiter, um diese Informationen anzufordern.

Weinkeller

Gesteigerte Weine

D.O. Sanlúcar de Barrameda

  • Maruja Manzanilla
Variedad: 100% Palomino

5€ (copa)

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Great Duke Palo Cortado 12 años

Variedad: 100% Palomino

6€ (copa)

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Amontillado Piñero VORS 30 años 
Variedad: 100% Palomino

7€ (copa)

Vermut

  • Petroni Blanco

5€ (copa)

  • Petroni Tinto

5€ (copa)

Schaumweine

D.O. Cava

  • Privat
Variedad / Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

6,5€ (copa) / 22€

  • Privat Rose
Variedad / coupage de Chardonnay y Pinot Noir

7€ (copa) / 23€

D.O. Corpinnat

  • Torelló Rosé Brut Reserva 58
Tipo de uva: 100% Pinot Noir

45€

  • Torelló 225 Brut Nature
Tipo de uva: Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50€

D.O. Champagne

  • Ayala Brut Majeur
Variedad / Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62€

  • Taittinger Brut Reserve
Variedad / Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

75€

  • Taittinger Prestige Rosé Brut
Variedad / Chardonnay · Pinot Noir

86€

Weißweine

D.O. Islas Canarias

  • Quiquere Blanco Afrutado
Variedad / Listán Blanco · Moscatel · Verdello

18€

  • Quiquere Blanco seco
Variedad / Listán Blanco

18€

  • Tasat Blanco seco

Variedad / 90% Listán blanco 10% multivarietal

19€

  • Tasat Blanco afrutado
Variedad / Listán Blanco

19€

  • Alejandro Gallo Malvasía Blanco Seco
Variedad / Malvasía Aromática

28€

  • Qori – El Lomo

Gual · Vijariego blanco · Albillo criollo · Verdello

36€

D.O. Valle de Güimar

  • Calius Verdello 

Variedad / Verdello

28€

D.O. El Hierro

  • 7 Marías – 4 meses en barrica sobre lías

Variedad / Verijadiego blanco – Producción 1.011 botellas

42€

D.O. Valle de La Orotava

  • Atlante Blanco Seco

Variedad / Listán Blanco · Albillo Criollo

36€

  • Finca La Habanera Albillo Criollo
Variedad / 100% Albillo Criollo

34€

D.O. Rioja

  • Artadi Viñas de Gain

UVA 100% viura

34€

D.O. Rias Baixas

  • Pazo San Mauro

Variedad / Albariño

26€

D.O. Navarra

  • Finca Legardeta

Variedad / Chardonnay

24€

D.O. Valencia

  • La Comarcal Delmoro 

Variedad / Merseguera 50% · Chardonnay 50%

21€

D.O. Valdeorras

  • Neno Sobre Lías 

Variedad / 100% Godello

30€

D.O. Rueda

  • Cria Cuervos

Variedad / Verdejo

23€

  • Nevó Afrutado

Variedad / Verdejo

19€

  • Janine Vedel

Variedad / Verdejo

20€

  • Convento Las Claras

Variedad / Verdejo

22€

  • Janine Vedel

Variedad / Sauvignon Blanc

23€

  • Hermanos Lurton Cuesta de Oro

Variedad / Verdejo

35€

D.O. Toro

  • Termes 

Variedad / Malvasía · Verdejo

32€

D.O. Valencia

  • Los Arraez Verdil

Variedad/ Verdil 100% 

24€

D.O. Sierra de Málaga

  • Cloe

Chardonnay

24€

Rosé-Weine

D.O. Islas Canarias

  • Quiquere Rosado Seco

Variedad / 100% Listán Negro

22€

D.O. Rioja

  • Muga

Variedad/Tempranillo

26€

D.O. Navarra

  • Baluarte

Variedad/Garnacha tinta

3€ (copa)/
18€

  • Chivite La Finca

Variedad / Garnacha 

29€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

  • Figuière Cuvée Magali

Variedad / 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

28€

  • Figuière Confidentielle

Variedad / Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

49€

Rotweine

D.O. Islas Canarias

  • Quíquere Tinto

Variedad / Listán Negro · Tintilla

18€

  • Tasat tinto joven

Variedad / Listán Negro 

19€

  • Pago de los Cercados

Variedad / Listán Negro · Negramoll

20€

  • Monje fermentación en barrica
Variedad / Listán Negro

25€

  • Alejandro Gallo 12 Meses Barrica

Variedad / Vijariego · Tintilla

26€

  • Yanez

Variedad/Baboso Negro

38€

  • Origen 1989 – El Lomo

Listán negro · Vijariego Negro · Castellana

45€

D.O. Valle de Güímar

  • Calius Vendimia Seleccionada 

Variedad / Syrah · Tintilla

28€

D.O. Valle de La Orotava

  • Atlante Listán Negro 

Variedad / Listán Negro

32€

  • Finca La Habanera tinto

Variedad / 100% Listán Negro

30€

D.O. Tacoronte Acentejo

  • Tierra Fundida Tinto

Variedad / Listán Negro · Castellana · Negramoll

33€

D.O. El Hierro

  • Salta Parras

Variedad / Verijadiego Negro – Producción de 600 botellas

39€

D.O. Cigales

  • Concejo Reserva

Variedad / 100% Tempranillo

32€

D.O. Rioja

  • Viña Salceda

Variedad / Tempranillo · Mazuelo · Graciano

3€(copa) / 18€

  • Ramón Bilbao Edición Limitada
Variedad / Tempranillo

22€

  • Marqués de Vargas Reserva

Variedad / Tempranillo · Garnacha

29€

  • Artadi Viñas de Gain

Variedad / Tempranillo

36€

  • El Rincón de los Enebros

Variedad / 70% Tempranillo · 30% Garnacha

29€

  • El Nómada Crianza

Variedad / Tempranillo · Graciano

26€ 

  • Martelo

Variedad / 95% Tempranillo · 5% Mazuelo

32€

  • Ramon Bilbao Mirto

Variedad / Tempranillo

56€

D.O. Toro

  • Termes 

Variedad / Tinta de Toro 100%

36€

  • Numanthia 

Variedad / Tinta de Toro 100%

65€

D.O. Priorat

  • Les Cousins

Variedad / Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

29€

  • Les Cousins Sagesse 

Variedad / 60% Garnacha vieja, 40% Cariñena
joven (todo del pueblo de Porrera)

39€

D.O. Tierras de Extremadura

  • Habla del Silencio

Variedad / Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

22€

D.O. Ribera del Duero

  • Tamiz de Teófilo Reyes
Variedad / Tempranillo 100%

3€(copa)/
18€

  • Cantamuda

Variedad / Tempranillo

18€
  • Hito

Variedad / Tempranillo

20€

  • Cria Cuervos

Variedad / Tempranillo 100%

22€

  • Conde de San Cristóbal

Variedad / Tempranillo Crianza

27€

  • Convento de las Claras

Variedad / Tinto fino 100%

22€

  • Sitio de Valdehermoso

Variedad / 100% Tinta del País

24€

  • Abés Vendimia Seleccionada 2018

Variedad / Tempranillo

28€

  • Teófilo Reyes

Variedad / Tempranillo

29€

  • Heritage Reserva

Variedad / Tinto fino 100%

30€

  • Cepa 21
Variedad / Tempranillo

28€

  • Valderiz

Variedad / 95% tinta del país, 5% albillo de viñedos propios. Agricultura ecológica

34€

  • Emilio Moro

Tempranillo

32€

  • Tomás Postigo 3er año

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

38€

  • Pago de los Capellanes Crianza

Tempranillo

54€

 

  • Finca de los Hoyales

Variedad / Tempranillo

80€

 

  • Vega Sicilia Valbuena 5º año (Añada 2016)

Variedad / 95% Tinto fino · 5% Merlot

202€

 

  • Flor de Pingus (Añada 2018)

Variedad / Tinto Fino

258€

 

  • Vega Sicilia Único (Añada 2010)

Variedad / Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

462€

 

D.O. Jumilla

  • Casa Castillo

Variedad / Monastrell

26€

  • Pie Franco

Variedad / Monastrell

86€

D.O. Calatayud

  • La Moto

Variedad / Garnacha

22€

D.O. Navarra

  • Finca Legardeta

Variedad / Syrah

30€

D.O. Valencia

  • Del Moro

Variedad / Garnacha · Bobal · Syrah

22€

  • Los Arraez Syrah

Variedad/ Syrah 100% 

29€

D.O. Valdeorras

  • VIA XVIII

Variedad / Mencia · Garnacha · Tintorera

26€

D.O. Yecla

  • De muerte Gold 12 meses

Variedad / Monastrell · Syrah · Tintorera

29€

D.O. Somontano

  • Cojón de Gato

Merlot – Syrah – Cojón de Gato

22€

D.O. Navarra

  • Chivite colección 125

Variedad/Tempranillo

50€

D.O. Empordà

  • Finca Malaveïna

Variedad/ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Garnacha

46€

Dessertweine

D.O. Montilla

  • Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximenez 100%

5€ (copa)

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Cream

Variedad/ Palomino 100%

7€ (copa)

D.O. La Palma

  • Carballo

variedad / Malvasía

10€ (copa)

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